Hos mig är det en självklarhet att förse kunden med supervassa och professionellt slipade knivar och verktyg. Eftersom jag slipar med vattenkyld slipsten eller finkornig diamantskiva så avverkar jag också minimalt med material och bränner inte stålet.
Den råegg som uppstår vid slipningen brynas bort med en läderbrynskiva, därefter poleras eggen rakbladsvass. Resultatet blir en oslagbar skärpa som dessutom håller längre. Samtidigt avverkas minimalt med stål varpå dina värdefulla knivar får en lång livslängd.
Jag slipar inte keramiska knivar och ej heller knivar av typen stiletter, svärd, butterfly och bajonetter.
